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레몬 파운드 케이크

절인 베리 토핑과 휘핑 크림과 함께 이 레몬 파운드 케이크를 제공하면 완벽한 여름 간식이 됩니다.

Lemon Pound Cake 470 x 449.jpg

재료

  • 부드러운 상태의 무염 버터 113g(½컵)
  • 굵은 설탕 400g(2컵)
  • 큰 달걀 5개
  • 저지방 버터밀크 180ml(¾컵)
  • 레몬 2개, 과즙 및 제스트
  • 중력분 375g(3컵)
  • 베이킹파우더 ½작은술
  • 베이킹 소다 ½작은술
  • 소금 ½작은술, 선택 사항

지침

  1. 오븐을 350°F로 예열합니다. 쿠킹 스프레이로 가볍게 코팅하고 밀가루를 살짝 뿌린 빵틀 2개를 준비합니다.
  2. 버터, 설탕, 달걀을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 가장 낮은 속도에서 기계를 시작합니다. 뚜껑 마개를 분리하고 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러줍니다. 서서히 속도 6까지 올립니다. 부드러워질 때까지 약 15초간 블렌딩합니다.
  3. 기계를 멈추고 용기에 버터밀크, 레몬즙, 레몬 제스트를 추가합니다. 뚜껑 마개를 단단히 닫고 가장 낮은 속도에서 10초간 블렌딩합니다.
  4. 별도 용기에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 넣습니다. 밀가루 혼합물을 Vitamix 용기에 있는 젖은 재료에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  5. 뚜껑 마개를 분리하고 가장 낮은 속도에서 서서히 속도 6까지 올립니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러주며 30초간 또는 부드러워질 때까지 블렌딩합니다. 기계를 멈춥니다.
  6. 주걱을 사용하여 준비된 두 개의 빵틀에 반죽을 나눕니다. 예열된 오븐에 빵틀을 넣고 50~60분간 또는 이쑤시개로 찔러서 반죽이 묻어나오지 않을 때까지 구워줍니다. 1시간 동안 식힌 후 조각으로 썰어 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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