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난 피자

난 반죽은 후무스나 바바가누쉬에 찍어 즐길 수도 있지만 좋아하는 피자 토핑을 올려 구우면 환상적인 맛을 느끼실 수 있습니다.

Naan Pizza 470 x 449.jpg

재료

  • 굵은 설탕 1작은술
  • 다용도 밀가루 330g(2¼ 컵)
  • 인스턴트 이스트 5g(¼온스)
  • 온수 120ml(½컵)
  • 플레인 그릭 요거트 115g(½컵)
  • 올리브 오일 1큰술
  • 피자 소스 60ml(¼컵)
  • 생 바질 잎 5g(¼컵)
  • 이탈리안 소시지 순한맛 115g(4온스)
  • 모차렐라 치즈 가루 120g(1컵)

지침

  1. 설탕, 밀가루, 이스트를 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 6을 선택하고 펄스를 6회 눌러줍니다.
  3. 뚜껑 마개를 제거하고 계속 펄스를 주면서 뚜껑 마개 구멍을 통해 천천히 온수와 요거트를 부어줍니다. 펄스를 10~12회 혹은 적당히 섞일 때까지 누르십시오.
  4. 반죽 볼이 형성되고 칼날에서 떨어질 때까지 펄스를 8-10회 누릅니다.
  5. 믹싱볼을 올리브 오일로 얇게 코팅하고 반죽을 여기로 옮깁니다. 젖은 타월로 덮어주세요. 주방에서 가장 온도가 높은 위치에 반죽을 보관하여 부풀 때까지 30시간 동안 또는 두 배 크기가 될 까지 보관합니다.
  6. 밀가루를 살짝 뿌린 조리대에 반죽을 옮긴 후 똑같이 4등분합니다.
  7. 그릴을 450°F(230°C)로 예열하거나, 주물 팬에서 연기가 날 때까지 예열합니다. 또한, 오븐을 450°F(230°C)로 예열합니다.
  8. 각 반죽을 밀대로 밀어 둥근 1/8인치(1/3cm) 두께의 피자 크러스트를 만듭니다.
  9. 녹인 버터를 반죽에 바르고 그릴에 올립니다. 각 면을 2~3분간 조리하거나 반죽에 거품이 생기고 바삭하게 구워질 때까지 조리합니다. 한쪽 면에 버터를 바르고 뒤집습니다.
  10. 양면이 모두 조리되면, 그릴에서 난을 꺼내고 소스, 바질, 소시지, 치즈(혹은 원하는 토핑)를 올립니다. 8~10분간 굽거나 치즈가 갈색빛이 돌 때까지 굽습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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