귀리 우유

귀리 우유는 공장식 우유를 대체할 견과류가 들어있지 않은 맛있고 부드러운 우유입니다.

Chocolate Peanut Butter Iced Coffee 470x449.jpg

재료

  • 자른 귀리 90g(½컵), 4시간 불리고 헹군 다음 물기를 빼서 준비
  • 냉수 1.2l(6컵)

지침

  1. 귀리와 물을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 30~45초간 블렌딩합니다. 촘촘한 채로 걸러냅니다.

셰프 노트

대추야자, 바닐라 추출액, 소금 또는 세 가지를 모두 첨가하여 이 식물성 우유의 맛을 기호에 맞게 바꿀 수 있습니다. 불린 후 간 귀리, 생으로 간 귀리, 불린 후 으깬 귀리와 으깬 생 귀리를 테스트한 결과, 불린 후 간 귀리를 짧게 블렌딩한 것이 완성품에서 점액 양이 가장 적은 것으로 확인되었습니다. 밀폐 용기에 담아 최대 5일간 냉장 보관할 수 있습니다. 바닥에 침전물이 생기므로 섭취 전에 흔들어주세요.

재료

  • 자른 귀리 90g(½컵), 4시간 불리고 헹군 다음 물기를 빼서 준비
  • 냉수 1.2l(6컵)

지침

  1. 귀리와 물을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 30~45초간 블렌딩합니다. 촘촘한 채로 걸러냅니다.

셰프 노트

대추야자, 바닐라 추출액, 소금 또는 세 가지를 모두 첨가하여 이 식물성 우유의 맛을 기호에 맞게 바꿀 수 있습니다. 불린 후 간 귀리, 생으로 간 귀리, 불린 후 으깬 귀리와 으깬 생 귀리를 테스트한 결과, 불린 후 간 귀리를 짧게 블렌딩한 것이 완성품에서 점액 양이 가장 적은 것으로 확인되었습니다. 밀폐 용기에 담아 최대 5일간 냉장 보관할 수 있습니다. 바닥에 침전물이 생기므로 섭취 전에 흔들어주세요.

재료

  • 자른 귀리 45g(¼컵), 4시간 불리고 헹군 다음 물기를 빼서 준비
  • 냉수 720ml(3컵)

지침

  1. 귀리와 물을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 30~45초간 블렌딩합니다. 촘촘한 채로 걸러냅니다.

셰프 노트

대추야자, 바닐라 추출액, 소금 또는 세 가지를 모두 첨가하여 이 식물성 우유의 맛을 기호에 맞게 바꿀 수 있습니다. 불린 후 간 귀리, 생으로 간 귀리, 불린 후 으깬 귀리와 으깬 생 귀리를 테스트한 결과, 불린 후 간 귀리를 짧게 블렌딩한 것이 완성품에서 점액 양이 가장 적은 것으로 확인되었습니다. 밀폐 용기에 담아 최대 5일간 냉장 보관할 수 있습니다. 바닥에 침전물이 생기므로 섭취 전에 흔들어주세요.

재료

  • 자른 귀리 45g(¼컵), 4시간 불리고 헹군 다음 물기를 빼서 준비
  • 냉수 720ml(3컵)

지침

  1. 귀리와 물을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 30~45초간 블렌딩합니다. 촘촘한 채로 걸러냅니다.

셰프 노트

대추야자, 바닐라 추출액, 소금 또는 세 가지를 모두 첨가하여 이 식물성 우유의 맛을 기호에 맞게 바꿀 수 있습니다. 불린 후 간 귀리, 생으로 간 귀리, 불린 후 으깬 귀리와 으깬 생 귀리를 테스트한 결과, 불린 후 간 귀리를 짧게 블렌딩한 것이 완성품에서 점액 양이 가장 적은 것으로 확인되었습니다. 밀폐 용기에 담아 최대 5일간 냉장 보관할 수 있습니다. 바닥에 침전물이 생기므로 섭취 전에 흔들어주세요.