파슬리 시금치 페스토

정통 페스토 소스의 다양한 풍미를 위해 바질 대신 시금치와 파슬리를 사용합니다.

신선한 파슬리 시금치 페스토

재료

  • 올리브 오일 120ml(½컵)
  • 소금 큰술(½작은술)(선택 사항)
  • 신선한 시금치 180g(6컵)
  • 이탈리안 파슬리 30g(½컵)
  • 콩 파마산 또는 파마산 치즈 40g(½컵)
  • 호두 큰술(2큰술)
  • 정향 큰술(1큰술)

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 탬퍼를 사용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러줍니다.
  3. 25~30초간 또는 원하는 농도가 될 때까지 블렌딩합니다.

셰프 노트

생생한 진녹색을 원하면 허브를 먼저 데친 다음 블렌딩합니다. 이 레시피로 1 1/2파운드의 3색 보타이 파스타에 사용하기 충분한 양을 만들 수 있습니다.

재료

  • 올리브 오일 120ml(½컵)
  • 소금 큰술(½작은술)(선택 사항)
  • 신선한 시금치 180g(6컵)
  • 이탈리안 파슬리 30g(½컵)
  • 콩 파마산 또는 파마산 치즈 40g(½컵)
  • 호두 큰술(2큰술)
  • 정향 큰술(1큰술)

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 탬퍼를 사용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러줍니다.
  3. 25~30초간 또는 원하는 농도가 될 때까지 블렌딩합니다.

셰프 노트

생생한 진녹색을 원하면 허브를 먼저 데친 다음 블렌딩합니다. 이 레시피로 1 1/2파운드의 3색 보타이 파스타에 사용하기 충분한 양을 만들 수 있습니다.

재료

  • 올리브 오일 120ml(½컵)
  • 소금 큰술(½작은술)(선택 사항)
  • 신선한 시금치 180g(6컵)
  • 이탈리안 파슬리 30g(½컵)
  • 콩 파마산 또는 파마산 치즈 40g(½컵)
  • 호두 큰술(2큰술)
  • 정향 큰술(1큰술)

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 탬퍼를 사용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러줍니다.
  3. 25~30초간 또는 원하는 농도가 될 때까지 블렌딩합니다.

셰프 노트

생생한 진녹색을 원하면 허브를 먼저 데친 다음 블렌딩합니다. 이 레시피로 1 1/2파운드의 3색 보타이 파스타에 사용하기 충분한 양을 만들 수 있습니다.