복숭아 라벤더 냉동 요거트
달콤한 과일과 향긋한 허브가 조화를 이뤄 맛있는 디저트가 만들어집니다.
재료
- 아몬드 요거트 또는 바닐라 요거트 360g(1½컵)
- 씨를 뺀 대추야자 30g(2개) 또는 꿀 1큰술
- 얼린 복숭아 조각 680g(5컵)
- 말린 라벤더 ¼작은술
- 천일염 ⅓작은술(선택 사항)
지침
- 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 탬퍼를 사용하여 칼날 쪽으로 재료를 누르십시오.
- 약 30~60초가 지나면 모터의 소리가 변하고 네 덩이가 생깁니다. 기계를 정지합니다. 과도하게 사용하지 마십시오. 녹을 수 있습니다. 바로 제공하십시오.
셰프 노트
냉동 디저트의 경우, 냉동 재료 온도가 약 20°F(-7°C)여야 합니다. 약 20초 동안 블렌딩하면 블렌드 상부에서 4개의 반죽이 형성되기 시작합니다. 이때 탬핑을 멈추고 기계가 작동되게 하십시오. 반죽이 형성되지 않으면 냉동 재료가 너무 차가운 것일 수 있으며 블렌딩하는 데 더 오래 걸립니다.
영양 정보
| 제공량 | 1조각 당 105g |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 70 |
| 총지방량 | .50g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 염분 | 40 mg |
| 총탄수화물 | 15 g |
| 식이섬유 | 1 g |
| 설탕 | 11 g |
| 프로틴 | 1 g |
