배 & 석류 벨리니
이 간단한 배와 꿀 퓌레는 석류 및 로제와 완벽하게 결합되어 맛있는 Bellini를 만듭니다.
재료
- 잘 익은 배 300g(3개), 씨를 제거하고 큼직하게 잘라서 준비
- 꿀 60ml(¼컵)
- 물 240ml(1컵)
- 석류 알갱이 (6큰술), 한 잔에 1큰술
- 1.2l(1½병) 로제 또는 스파클링 와인이나 물, 유리잔에 나누어 담아서 준비
지침
- 배, 꿀, 물을 작은 소스 냄비에 넣고 중간 불에 올립니다. 끓어오르면 10~12분간 또는 배가 부드러워지고 액체가 절반으로 줄어들 때까지 조리합니다.
- 혼합물을 약간 식힌 다음 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최고 속도까지 올립니다. 30~45초간 또는 부드러워질 때까지 블렌딩합니다.
- 완전히 식힌 다음 혼합물을 압착병에 담으세요. 또는 작은 볼에 담아 따로 두세요.
- 각 샴페인 잔 바닥에 배 퓌레 1/4컵(60ml)을 짜 넣거나 조심스럽게 떠 넣습니다.
- 석류 알갱이 1큰술을 각 잔에 추가하고 그 위에 6액량온스(180ml)의 스파클링 와인을 붓고 부드럽게 저어서 드시면 됩니다.
셰프 노트
레시피의 로제 와인을 탄산수로 바꾸면 맛있는 무알코올 칵테일이 완성됩니다.
재료
- 잘 익은 배 300g(3개), 씨를 제거하고 큼직하게 잘라서 준비
- 꿀 60ml(¼컵)
- 물 240ml(1컵)
- 석류 알갱이 (6큰술), 한 잔에 1큰술
- 1.2l(1½병) 로제 또는 스파클링 와인이나 물, 유리잔에 나누어 담아서 준비
지침
- 배, 꿀, 물을 작은 소스 냄비에 넣고 중간 불에 올립니다. 끓어오르면 10~12분간 또는 배가 부드러워지고 액체가 절반으로 줄어들 때까지 조리합니다.
- 혼합물을 약간 식힌 다음 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최고 속도까지 올립니다. 30~45초간 또는 부드러워질 때까지 블렌딩합니다.
- 완전히 식힌 다음 혼합물을 압착병에 담으세요. 또는 작은 볼에 담아 따로 두세요.
- 각 샴페인 잔 바닥에 배 퓌레 1/4컵(60ml)을 짜 넣거나 조심스럽게 떠 넣습니다.
- 석류 알갱이 1큰술을 각 잔에 추가하고 그 위에 6액량온스(180ml)의 스파클링 와인을 붓고 부드럽게 저어서 드시면 됩니다.
셰프 노트
레시피의 로제 와인을 탄산수로 바꾸면 맛있는 무알코올 칵테일이 완성됩니다.
재료
- 잘 익은 배 300g(3개), 씨를 제거하고 큼직하게 잘라서 준비
- 꿀 60ml(¼컵)
- 물 240ml(1컵)
- 석류 알갱이 (6큰술), 한 잔에 1큰술
- 1.2l(1½병) 로제 또는 스파클링 와인이나 물, 유리잔에 나누어 담아서 준비
지침
- 배, 꿀, 물을 작은 소스 냄비에 넣고 중간 불에 올립니다. 끓어오르면 10~12분간 또는 배가 부드러워지고 액체가 절반으로 줄어들 때까지 조리합니다.
- 혼합물을 약간 식힌 다음 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최고 속도까지 올립니다. 30~45초간 또는 부드러워질 때까지 블렌딩합니다.
- 완전히 식힌 다음 혼합물을 압착병에 담으세요. 또는 작은 볼에 담아 따로 두세요.
- 각 샴페인 잔 바닥에 배 퓌레 1/4컵(60ml)을 짜 넣거나 조심스럽게 떠 넣습니다.
- 석류 알갱이 1큰술을 각 잔에 추가하고 그 위에 6액량온스(180ml)의 스파클링 와인을 붓고 부드럽게 저어서 드시면 됩니다.
셰프 노트
레시피의 로제 와인을 탄산수로 바꾸면 맛있는 무알코올 칵테일이 완성됩니다.
재료
- 잘 익은 배 300g(3개), 씨를 제거하고 큼직하게 잘라서 준비
- 꿀 60ml(¼컵)
- 물 240ml(1컵)
- 석류 알갱이 (6큰술), 한 잔에 1큰술
- 1.2l(1½병) 로제 또는 스파클링 와인이나 물, 유리잔에 나누어 담아서 준비
지침
- 배, 꿀, 물을 작은 소스 냄비에 넣고 중간 불에 올립니다. 끓어오르면 10~12분간 또는 배가 부드러워지고 액체가 절반으로 줄어들 때까지 조리합니다.
- 혼합물을 약간 식힌 다음 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최고 속도까지 올립니다. 30~45초간 또는 부드러워질 때까지 블렌딩합니다.
- 완전히 식힌 다음 혼합물을 압착병에 담으세요. 또는 작은 볼에 담아 따로 두세요.
- 각 샴페인 잔 바닥에 배 퓌레 1/4컵(60ml)을 짜 넣거나 조심스럽게 떠 넣습니다.
- 석류 알갱이 1큰술을 각 잔에 추가하고 그 위에 6액량온스(180ml)의 스파클링 와인을 붓고 부드럽게 저어서 드시면 됩니다.
셰프 노트
레시피의 로제 와인을 탄산수로 바꾸면 맛있는 무알코올 칵테일이 완성됩니다.