무 피클

여름 BBQ 요리에 마지막으로 곁들일 매콤한 오이 피클은 여러분께 사랑받는 요리가 될 것입니다. 홈메이드 식재료로 손님들에게 예상하지 못한 방식으로 강한 인상을 남기세요.

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재료

  • 사과 사이다 식초 480ml(2컵)
  • 물 840ml(3½컵)
  • 코셔 소금 115g(½컵)
  • 설탕 150g(¾컵)
  • Tablespoon (1 Tablespoon) peeled, zested
  • Tablespoon (2 Tablespoon) bay leaves
  • Tablespoon (1 teaspoon) coriander seeds
  • Tablespoon (¼ teaspoon) red pepper flakes
  • 절인 오이 675g(1½파운드)

지침

  1. 피클 만들기: 식초, 물, 소금, 설탕, 레몬, 제스트를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 5분 45초간 또는 통기 뚜껑 마개를 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 합니다.
  3. 블렌딩하는 동안 절인 오이를 씻어 ¾인치(2cm)로 자릅니다. 볼에 넣고 월계수 잎, 통후추, 고수, 고춧가루와 함께 버무립니다.
  4. 혼합이 끝나면 혼합된 액체는 따뜻한 상태가 됩니다. 혼합물을 오이와 향신료 위에 붓고 식혀줍니다. 뚜껑을 덮어 하루 밤새 냉장 보관합니다.
  5. 렐리시 만들기.
  6. 피클 물을 따라 버립니다. 피클을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 빠르게 속도 5까지 올립니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러줍니다. 30초간 블렌딩합니다. 밀폐 유리병에 옮겨 냉장하거나, 더 긴 시간 동안 보관하려면 통조림 절차를 따르세요.

재료

  • 사과 사이다 식초 480ml(2컵)
  • 물 840ml(3½컵)
  • 코셔 소금 115g(½컵)
  • 설탕 150g(¾컵)
  • Tablespoon (1 Tablespoon) peeled, zested
  • Tablespoon (2 Tablespoon) bay leaves
  • Tablespoon (1 teaspoon) coriander seeds
  • Tablespoon (¼ teaspoon) red pepper flakes
  • 절인 오이 675g(1½파운드)

지침

  1. 피클 만들기: 식초, 물, 소금, 설탕, 레몬, 제스트를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 5분 45초간 또는 통기 뚜껑 마개를 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 합니다.
  3. 블렌딩하는 동안 절인 오이를 씻어 ¾인치(2cm)로 자릅니다. 볼에 넣고 월계수 잎, 통후추, 고수, 고춧가루와 함께 버무립니다.
  4. 혼합이 끝나면 혼합된 액체는 따뜻한 상태가 됩니다. 혼합물을 오이와 향신료 위에 붓고 식혀줍니다. 뚜껑을 덮어 하루 밤새 냉장 보관합니다.
  5. 렐리시 만들기.
  6. 피클 물을 따라 버립니다. 피클을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 빠르게 속도 5까지 올립니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러줍니다. 30초간 블렌딩합니다. 밀폐 유리병에 옮겨 냉장하거나, 더 긴 시간 동안 보관하려면 통조림 절차를 따르세요.