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야채 피클 슬로

피클 담기 피클로 만들면 마법 같은 변화를 거쳐 풍미가 한 단계 올라가기 때문에 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 그 증거로서 여기 쉽고 빠르게 만들 수 있는 레시피를 알려드립니다. 더욱 풍성한 맛을 원하시면 카레, 딜, 아니스, 또는 시나몬 등 원하는 향신료를 약간 추가합니다.

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재료

  • 설탕 50g(¼컵)
  • 현미 식초 240ml(1컵)
  • 화이트 와인 식초 240ml(1컵)
  • 2 Tablespoons salt
  • 껍질을 벗겨 길게 썬 무 250g(2컵)
  • 껍질을 벗기지 않고 길게 썬 당근 100g(1컵)
  • 껍질을 벗기지 않고 길게 썬 오이 ½개

지침

  1. 설탕, 현미 식초, 화이트 와인 식초, 소금을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 설정을 선택하거나 "따뜻한 수프" 프로그램(있는 경우)을 선택합니다. 기계를 시작하고 최대 속도까지 서서히 올린 다음 5분 5초 동안 사용합니다. 또는 기계를 시작하고 따뜻한 수프 프로그램이 완료될 때까지 기다립니다. 기계를 끕니다.
  3. 무, 당근, 오이를 무반응성 볼에 넣고 버무립니다. 뜨거운 피클 국물을 야채 위에 부을 때 주의하세요. 뚜껑을 덮고 피클을 실온에서 6시간 동안 삭힌 후 제공합니다.

메모

화려한 색상과 아삭함이 살아 있는 피클로 샌드위치 위에 장식으로 얹거나 BBQ 고기의 사이드 메뉴로 즐기기 좋습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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