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파인애플 새우 커리

파인애플과 따뜻한 커리가 완벽하게 어울립니다. 좋아하는 야채를 추가해 나만의 카레를 만들어보세요.

Pineapple Prawn Curry 470 x 449.jpg

재료

  • 코코넛 밀크½컵
  • 신선한 생강 뿌리 3g(1개)
  • 껍질을 벗긴 마늘 1쪽
  • 껍질을 벗기고 1인치 크기로 자른 파인애플 330g(2컵)
  • 가람 마살라 1큰술
  • 카페 파우더 2작은술
  • 올리브 오일 1큰술(선택 사항)
  • 껍질을 벗긴 새우 200g(7온스)
  • 얇게 저민 양파 65g(⅔컵)
  • 옥수수 전분 1작은술(물 1큰술과 혼합)
  • 바스타미 쌀밥 300g(1½컵)

지침

  1. 코코넛 밀크, 파인애플, 마늘, 생강, 가람 마살라와 커리 가루를 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 45초 동안 블렌드합니다.
  3. 소스를 만드는 동안 큰 프라이팬을 중간불에서 예열합니다. 팬이 뜨거워지면 오일을 넣고 지글지글 소리가 날 때까지 가열합니다. 새우를 넣고 반쯤 익으면 완두콩과 양파를 추가합니다. 2분간 조리합니다.
  4. 혼합된 소스를 붓고 팬의 내용물을 15-20분간 끓입니다. 물과 옥수수 전분을 팬에 넣고 섞어줍니다. 내용물을 섞으면서 15분간 더 끓입니다. 바스타미 쌀밥 위에 올려 제공합니다.

메모

이 레시피의 향신료는 기호에 따라 조절할 수 있습니다. 조금씩 추가하면서 맛을 보고 원하는 맛이 될 때까지 추가합니다. 끓인 후에는 맛이 더 강해지지만 보통맛보다 매운 커리 가루를 사용하지 않는 한 향신료를 많이 사용해서는 안 됩니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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