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피스코 사워 셔벗

Pisco Sour Sorbet 470x449.jpg

재료

  • 라임 4개
  • 정제당 100g(¾컵)
  • 피스코 60ml(¼컵)
  • 얼음 600g(6컵)
  • 앙고스투라 비터즈, 마무리용

지침

  1. 분량의 라임 중 하나를 제스트로 갈아낸 후 분량의 라임 모두에 있는 씨를 제거합니다. 라임과 제스트, 정제당, 피스코, 얼음을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1을 선택하고 기계를 켜서 가변 8까지 서서히 올립니다. 뚜껑 마개를 제거한 후, 탬퍼를 삽입하고 이를 이용해 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다. 45초간 사용하거나 모두 섞일 때까지 사용하십시오.
  3. 밀폐 용기에 옮겨 담은 후, 1시간 정도 냉동실에 굳혀주십시오.
  4. 유리잔에 한 스쿱 떠서 비터를 약간 추가한 후 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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