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피스타치오 라임 애호박 케이크

홈메이드 라임 소르를 뿌려 맛이 좋은 이 글루텐프리 케이크를 즐기세요. 바삭함을 가미하기 위해 추가 피스타치오로 장식하세요.

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케이크

재료

  • 아몬드 가루 150g(1½컵)
  • 글루텐프리 밀가루 50g(¼컵)
  • 베이킹파우더 1½작은술
  • 베이킹 소다 1작은술
  • 라임 1개로 만든 제스트
  • 다진 피스타치오 50g(¼컵)
  • 히말라야 핑크 소금 ¼작은술
  • 큰 달걀 2개
  • 올리브 오일 60ml(¼컵)
  • 아가베 시럽 160ml(⅔컵)
  • 다진 애호박 150g(1컵)

지침

  1. 오븐을 350°F(180°C)로 예열하고 9 x 5인치(23 x 13cm) 빵틀에 유산지를 깔아줍니다.
  2. 볼에 아몬드 가루, 글루텐프리 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 라임 제스트, 피스타치오, 소금을 넣고 섞어줍니다.
  3. 달걀, 올리브 오일, 아가베를 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 다이얼을 1로 돌리고 천천히 속도를 가변 5로 높입니다. 10초간 혹은 모든 재료가 섞일 때까지 사용합니다.
  5. 뚜껑 마개를 열고 뚜껑 마개 구멍으로 애호박을 추가합니다.
  6. 다이얼을 1로 돌리고 천천히 속도를 가변 4로 높입니다. 15초간 사용하거나, 애호박이 고르게 다져질 때까지 사용합니다. 하지만 완전히 액체가 될 때까지 사용하지는 마십시오.
  7. 섞은 혼합물을 건조한 재료 안에 부은 후 잘 저어 섞어줍니다.
  8. 반죽을 준비된 빵틀에 붓고 20분간 구워줍니다.
  9. 오븐에서 꺼내고 호일에서 덮어줍니다. 15~20분간 더 굽거나, 칼로 중간 부위를 찔러서 반죽이 묻어나오지 않을 때까지 구워줍니다. 열을 .

드리즐

재료

  • 염소 또는 식물성 요거트 125g(½컵)
  • 라임즙 1큰술
  • 아가베 시럽 1큰술

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 다이얼을 1로 돌리고 천천히 속도를 가변 4로 높입니다. 20초 동안 사용하십시오.

메모

마무리하려면 케이크 윗면에 드리즐을 뿌리고 피스타치오와 라임 제스트로 장식합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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