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레드 페스토

이 페스토는 그린 페스토와 달리 풍미 있는 토마토를 사용합니다. 파스타 소스나 간단한 딥으로 사용합니다.

빵 위에 얹은 레드 페스토

재료

  • 오일에 보관된 썬드라이드 토마토 400g(40개)
  • 방울 토마토 200g(20개)
  • 리코타 치즈 200g(1⅓컵)
  • 케이퍼 5g(20개)
  • 100 g (½ cup) Kalamata olives
  • 올리브 오일 180ml(¾컵)와 1큰술
  • 소금 ½작은술

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 기계를 켜고 가변 7로 올립니다. 필요한 경우 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 블렌더를 약 15초간 사용합니다.

메모

이 이탈리안 페스토는 덩어리의 질감을 살릴 수도 있고 부드럽게 갈아 만들 수도 있습니다. 취향에 따라 블렌딩 시간을 조정하면 됩니다. 이 페스토는 먹다 남은 토마토나 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 만들 수 있습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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