레드 페스토
이 페스토는 그린 페스토와 달리 풍미 있는 토마토를 사용합니다. 파스타 소스나 간단한 딥으로 사용합니다.
재료
- 오일에 보관된 썬드라이드 토마토 400g(40개)
- 방울 토마토 200g(20개)
- 리코타 치즈 200g(1⅓컵)
- 케이퍼 5g(20개)
- 100 g (½ cup) Kalamata olives
- 올리브 오일 180ml(¾컵)와 1큰술
- 소금 ½작은술, 선택 사항
지침
- 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 기계를 켜고 가변 7로 올립니다. 필요한 경우 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 블렌더를 약 15초간 사용합니다.
메모
이 이탈리안 페스토는 덩어리의 질감을 살릴 수도 있고 부드럽게 갈아 만들 수도 있습니다. 취향에 따라 블렌딩 시간을 조정하면 됩니다. 이 페스토는 먹다 남은 토마토나 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하게 만들 수 있습니다.
영양 정보
| 제공량 | 2큰술 |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 80 |
| 총지방량 | 8 |
| 포화 지방 | 2 |
| 콜레스테롤 | 5 |
| 염분 | 105 |
| 총탄수화물 | 2 |
| 설탕 | 1 |
| 프로틴 | 1 |
