구운 비트와 그린 빈 샐러드
부드럽게 구운 비트, 염소 치즈부터 바삭한 볶은 호박씨까지 균형잡힌 샐러드로 풍부한 식감과 맛이 살아있습니다. 겨울 양념 비네그레트를 뿌리면 완벽한 첫 코스 메뉴 요리가 됩니다.
재료
- 다지고 구운 비트 675g(1½파운드)
- 데친 그린빈 450g(1파운드)
- 루꼴라 360g(5온스)
- 사과 큰술(1큰술), 얇게 썰어 준비
- 염소 치즈 크럼블 225g(8온스)(선택 사항)
- 호박씨 100g(½컵)
- 윈터 스파이스 비네그레트 360ml(1½컵)
지침
- 비트, 그린빈, 루꼴라를 큰 스테인리스 볼에 넣고 윈터 스파이스 비네그레트 1컵과 잘 버무립니다. 서빙 그릇으로 옮깁니다.
- 사과, 염소 치즈, 볶은 호박씨를 루꼴라와 그린빈 위에 예쁘게 올린 후 필요하면 드레싱을 추가합니다.
