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구운 배 비네그레트

풍성한 풍미의 비네그레트를 녹색 채소에 올리고 염소 치즈, 피스타치오, 깎은 배를 곁들인 완벽한 가을 샐러드를 제공하세요.

Pear Dressing.jpg

재료

  • 씨를 제거한 보스크 배 280g(2개)
  • 껍질을 벗긴 작은 셜롯 30g(½개)
  • 마늘 1쪽
  • 샴페인 식초 120ml(½컵)
  • 씨를 뺀 대추야자 7g(1개) 또는 꿀 1큰술
  • 코셔 소금 1작은술(선택 사항)
  • 후춧가루 1작은술
  • 계피 가루 ⅛작은술
  • 포도씨유 120ml(½컵)

지침

  1. 오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다.
  2. 배, 셜롯, 마늘을 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 12~15분간 또는 황갈색이 될 때까지 구워줍니다. 오븐에서 꺼내 식힙니다.
  3. 배 혼합물, 식초, 대추야자 (또는 꿀), 소금, 후추, 포도씨유, 계핏가루를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최고 속도까지 올립니다. 50초간 또는 원하는 농도가 될 때까지 블렌딩합니다.

셰프 노트

이 드레싱은 배 껍질을 벗기지 않고 그대로 사용하기 때문에 훨씬 더 많은 영양소를 제공합니다.

맛있는 한 쌍

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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