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Roasted Winter Fruits with Honey and Citrus

Try this delicious roasted fruit topper with granola, oatmeal, or served by itself on a cool fall or winter morning. It's a perfect alternative to fresh sliced melon, which can be harder to get during the colder months!

Roasted Winter Fruits with Honey and Citrus.jpg

재료

  • 중간 크기 오렌지 130g(1개), 제스트와 과육만 준비
  • 레몬 1개, 제스트와 과육만 준비
  • 작은 라임 1개, 제스트와 과육만 준비
  • 꿀 60ml(¼컵)
  • 스타 아니스(통째로) 4개
  • 시나몬 스틱 3개, 3인치 크기
  • 통정향 6개
  • 사과 454g(1파운드), 씨를 제거하고 2인치 크기로 잘라서 준비
  • 배 454g(1파운드), 씨를 제거하고 2인치 크기로 잘라서 준비

지침

  1. 오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다. 시트 트레이 반쪽에 유산지를 깔고 한쪽에 둡니다.
  2. 마이크로플레인 또는 그레이터를 사용하여 과일 제스트를 만듭니다. 필러 또는 과도로 껍질 안쪽의 하얀 부분을 벗깁니다. 제스트와 과육은 남겨 두고 벗겨낸 하얀 부분은 버립니다.
  3. 제스트와 과육을 꿀과 함께 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최고 속도까지 올립니다. 30초간 블렌딩합니다.
  4. 자른 사과와 배를 큰 볼에 넣습니다. 시트러스-꿀 혼합물 2/3컵과 스파이스 전부를 함께 넣고 골고루 섞이도록 버무립니다. 준비한 시트 트레이에 혼합물을 고르게 펴줍니다.
  5. 예열한 오븐에 넣고 25~30분간 구워줍니다. 오븐에서 꺼내 바로 드시거나 식힌 후 보관 용기에 담아 냉장고에 넣습니다.

셰프 노트

이 섬유질이 많은 작고 달콤한 사과와 배를 아침과 간식 위에 토핑으로 올려 즐겨보세요.

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