또띠아 수프

셀러리, 노란 스쿼시 호박, 양배추 등 다양한 야채의 영양이 가득한 수프.

재료

  • 채수 또는 닭 육수 960ml(4컵)
  • 중간 크기 방울토마토 120g(2개), 2등분해서 준비
  • 2등분한 당근 80g(큰 크기 1개)
  • 2등분한 셀러리 줄기 100g(2개)
  • 껍질을 벗긴 중간 크기 양파 30g(½개)
  • 마늘 (2쪽), 껍질을 벗겨서 준비
  • 노란 호박 60g(2개), 약 ½인치 두께로 잘라서 준비
  • 씨를 제거한 적피망 60g(½개)
  • 녹색 양배추 40g(½컵)
  • 작은 크기의 흰 양송이버섯 40g(4개), 세척하여 준비
  • 타코 양념 (2작은술)
  • 커민 가루 (½작은술)

지침

  1. 기호에 따른 추가 재료(소금과 후추)를 제외한 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣습니다. 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 5분 45초간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다.
  4. 선택적 재료를 추가하는 경우 속도 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 뚜껑 마개 구멍으로 재료를 넣어줍니다.
  5. 뚜껑 마개를 단단히 닫습니다. 10초간 더 블렌딩합니다. 수프 맛을 보고 기호에 따라 향신료 또는 양념을 추가합니다.

셰프 노트

이 수프에는 검은콩, 신선한 아보카도, 라임 쥬스, 익히지 않은 시금치나 피망 슬라이스를 얹어 먹으면 좋습니다. 용기가 가득 차 추가 재료가 들어가지 않으면 수프를 일부 덜어낸 후 추가 재료를 펄싱합니다.

재료

  • 채수 또는 닭 육수 960ml(4컵)
  • 중간 크기 방울토마토 120g(2개), 2등분해서 준비
  • 2등분한 당근 80g(큰 크기 1개)
  • 2등분한 셀러리 줄기 100g(2개)
  • 껍질을 벗긴 중간 크기 양파 30g(½개)
  • 마늘 (2쪽), 껍질을 벗겨서 준비
  • 노란 호박 60g(2개), 약 ½인치 두께로 잘라서 준비
  • 씨를 제거한 적피망 60g(½개)
  • 녹색 양배추 40g(½컵)
  • 작은 크기의 흰 양송이버섯 40g(4개), 세척하여 준비
  • 타코 양념 (2작은술)
  • 커민 가루 (½작은술)

지침

  1. 기호에 따른 추가 재료(소금과 후추)를 제외한 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣습니다. 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 5분 45초간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다.
  4. 선택적 재료를 추가하는 경우 속도 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 뚜껑 마개 구멍으로 재료를 넣어줍니다.
  5. 뚜껑 마개를 단단히 닫습니다. 10초간 더 블렌딩합니다. 수프 맛을 보고 기호에 따라 향신료 또는 양념을 추가합니다.

셰프 노트

이 수프에는 검은콩, 신선한 아보카도, 라임 쥬스, 익히지 않은 시금치나 피망 슬라이스를 얹어 먹으면 좋습니다. 용기가 가득 차 추가 재료가 들어가지 않으면 수프를 일부 덜어낸 후 추가 재료를 펄싱합니다.

재료

  • 채수 또는 닭 육수 480ml(2컵)
  • 2등분한 중간 크기 방울 토마토 60g(1개)
  • 껍질을 벗겨 2등분한 작은 당근 40g(1개)
  • 2등분한 셀러리 줄기 50g(1개)
  • 껍질을 벗긴 작은 양파 15g(¼개)
  • 작은 마늘 (1쪽)
  • 약 1인치 두께로 자른 노란 호박 30g(1조각)
  • 적피망 30g(¼개), 씨를 제거해서 준비
  • 녹색 양배추 22g(¼컵)
  • 세척한 작은 크기의 흰 양송이 버섯 20g(2개)
  • 타코 양념 (1작은술)
  • 커민 가루 (¼작은술)

지침

  1. 기호에 따른 추가 재료를 제외한 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣습니다. 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 7분 30초간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다.
  4. 선택적 재료를 추가하는 경우 속도 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 뚜껑 마개 구멍으로 재료를 넣어줍니다.
  5. 뚜껑 마개를 단단히 닫습니다. 10초간 더 블렌딩합니다. 수프 맛을 보고 기호에 따라 향신료 또는 양념을 추가합니다.

셰프 노트

이 수프에는 검은콩, 신선한 아보카도, 라임 쥬스, 익히지 않은 시금치나 피망 슬라이스를 얹어 먹으면 좋습니다.