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또띠아 수프

셀러리, 노란 스쿼시 호박, 양배추 등 다양한 야채의 영양이 가득한 수프.

또띠아 수프

재료

  • 야채 육수 또는 닭고기 육수 960ml(4컵)
  • 2등분한 중간 크기 방울 토마토 120g(2개)
  • 반으로 자른 당근 80g(큰 것 1개)
  • 2등분한 셀러리 줄기 100g(2개)
  • 껍질을 벗긴 중간 크기 양파 30g(½개)
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 약 ½인치 두께로 자른 노란 호박 60g(2개)
  • 씨를 제거한 적피망 60g(½개)
  • 녹색 양배추 40g(½컵)
  • 씻어서 준비한 작은 흰 양송이 버섯 40g(4개)
  • 타코 양념 2작은술
  • 커민 가루 ½작은술

지침

  1. 기호에 따른 추가 재료(소금과 후추)를 제외한 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣습니다. 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 5분 45초간 블렌딩하거나 용기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 사용합니다.

수프 재료 선택 사항

재료

  • 뼈와 껍질을 제거하고 익혀서 깍뚝썰기한 닭가슴살160g(1개)
  • 씨를 제거하고 반으로 자른 작은 할라피뇨 30g(1개)
  • 씨를 뺀 그린 올리브 6개
  • 옥수수 알갱이 50g(¼컵)
  • 또띠아 칩 40g(1)
  • 네모나게 자른 체다 치즈 70g(½컵)

지침

  1. 선택적 재료를 추가하는 경우 속도를 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 뚜껑 마개 구멍을 통해 재료를 넣습니다.
  2. 뚜껑 마개를 단단히 닫습니다. 10초를 추가로 사용합니다. 수프 맛을 보고 기호에 따라 향신료 또는 양념을 추가합니다.

셰프 노트

이 수프에는 검은콩, 신선한 아보카도, 라임 쥬스, 익히지 않은 시금치나 피망 슬라이스를 얹어 먹으면 좋습니다. 용기가 가득 차 추가 재료가 들어가지 않으면 수프를 일부 덜어낸 후 추가 재료를 펄싱합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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