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비네그레트 렌틸콩

재료

  • 익힌 녹색 렌틸콩 455g(1파운드)
  • 껍질을 벗겨 잘게 다진 양파 ½개
  • 다진 토마토 2개
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 다진 고수 ½묶음
  • 석류 알갱이 35g(¼컵)
  • 다진 할라피뇨 1큰술
  • 올리브 오일 80ml (⅓컵)
  • 라임 2개, 과즙용
  • 레드 와인 식초 2큰술
  • 커민 가루 2작은술
  • 소금 ½작은술
  • 꿀 5ml(1작은술)

지침

  1. 다진 토마토, 할라피뇨, 라임, 레드 와인 식초, 소금, 마늘, 꿀, 오일, 커민 절반 분량을 Vitamix 용기에 넣습니다. 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1을 선택하여 기계를 시작합니다. 재빨리 가변 10으로 올리고 약 30초간 사용합니다. 기계를 정지합니다.
  3. 남은 재료를 모두 볼에 넣고 섞은 후 비네그레트를 뿌립니다. 렌틸콩이 10분간 드레싱을 흡수하도록 그대로 둡니다. 차갑게 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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