초콜릿 애호박 케이크

지방 함량은 낮추고 수분감이 풍부한 케이크입니다! 애호박이 풍성한 식감과 영양을 제공합니다. 디저트에 몰래 야채를 넣을 수 있는 완벽한 방법입니다.

재료

  • 250 g (2 cups) zucchini, diced
  • 카놀라유 120ml(½컵)
  • 바닐라 추출액 1작은술
  • 애플소스 150ml(⅔컵)
  • 큰 달걀 2개
  • 버터밀크 120ml(½컵)
  • 다용도 밀가루 310g(2½컵)
  • 코코아가루 50g(½컵)
  • 소금 ½작은술
  • 베이킹 소다 1작은술
  • 다진 피칸 160g(½컵)
  • 너무 달지 않은 초콜릿 칩 175g(1컵)

지침

  1. 오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다. 9 x 13인치(23 x 33cm) 팬에 기름을 두른 후 옆에 둡니다.
  2. 애호박을 Vitamix 용기에 넣습니다. 애호박이 칼날 위에 뜨도록 물을 충분히 넣습니다(약 2컵). 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가변 6을 선택하고 펄스를 4회 누르거나 고르게 다져질 때까지 사용합니다. 애호박을 체에 넣고 물을 잘 뺍니다.
  4. 용기를 헹굽니다. 오일, 바닐라, 애플소스, 달걀, 버터밀크를 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  5. 가변 1 또는 퓌레 프로그램을 선택합니다.
  6. 기계를 시작하고 최대 속도까지 서서히 올린 다음 1분 동안 사용합니다. 또는 기계를 시작하고 퓌레 프로그램이 완료될 때까지 기다립니다.
  7. 밀가루, 코코아파우더, 소금, 베이킹 소다를 용기에 넣고 뚜껑을 고정합니다.
  8. 뚜껑 플러그를 분리하고 탬퍼를 삽입합니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 가변 6을 선택하고 펄스를 10~12회 사용합니다.
  9. 뚜껑을 제거하고 다진 애호박을 섞어 넣습니다.
  10. 반죽을 준비된 팬 위에 넣고 피칸과 초콜릿 칩으로 위를 장식합니다.
  11. 30~35분간 또는 이쑤시개로 찔러서 반죽이 묻어나오지 않을 때까지 구워줍니다.