Verse soepen boordevol smaak en voedingsstoffen zijn een perfecte manier om uw smaakpapillen te strelen. In de Vitamix-blender kunt u een volkomen gladde puree maken of juist een dikke textuur creëren door aan het eind fijngehakte groenten toe te voegen.

Rauw is natuurlijk niet hetzelfde als koud. Eet uw soep gekoeld, op kamertemperatuur of net een beetje opgewarmd, afhankelijk van hoe lang u blendt.

Soepen die volgens de instructies in de Vitamix-blender zijn bereid, blijven rauw en behouden de waardevolle enzymen. Onze rauwe soepen worden maximaal twee minuten geblend, te kort om warmer dan 40 ºC te worden.

Deze en andere rauwe soepen zijn te vinden in het receptenboek Live Fresh.

  • Japanese miso-shiitakesoep: heerlijke, zoute miso en shiitakepaddestoelen worden gemengd met gember en knoflook en gegarneerd met lente-uitjes in deze voedzame soep, gecreëerd door de bekroonde kookboekenschrijver en YouTube-chef Ani Phyo.