Overslaan en naar inhoud gaan

Eikelpompoensoep

Ahornsiroop, nootmuskaat en gemalen kaneel doen deze klassieke soep echt naar de herfst smaken. Garneer met geroosterde pompoenpitten voor nog meer herfstsfeer.

Eikelpompoensoep

Ingrediënten

  • 480 ml kippenbouillon
  • 120 ml gecondenseerde melk
  • 454 g eikelpompoen, geroosterd, zonder pitten, zonder schil en gekoeld
  • 1 theelepel ahornsiroop
  • 1 snufje gemalen nootmuskaat
  • ¼ theelepel gemalen kaneel
  • zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 5 minuten en 45 seconden of tot er veel stoom uit de vulopening in het deksel ontsnapt.

Opmerkingen:

Snijd de pompoen doormidden, schep alle zaden eruit en leg de kant met het vruchtvlees naar beneden op een licht ingevette bakpan. Prik op verschillende plaatsen met een mes door de schil en rooster gedurende 30 minuten op 180 °C.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden