Overslaan en naar inhoud gaan

Aioli

Aioli is een knoflookmayonaise die als dipsaus voor groenten of als broodsmeersel kan worden gebruikt.

Aioli

Ingrediënten

  • 3 grote gepasteuriseerde eierdooiers
  • 60 ml citroensap
  • 1 theelepel zout
  • ⅛ theelepel witte peper
  • 3 teentjes knoflook, ontveld
  • 350 ml (1½ cup) light olive oil

Bereidingswijze

  1. Voeg de eierdooiers, het citroensap, het zout en de peper toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 8.
  4. Open de vulopening in het deksel terwijl de machine aanstaat en voeg de knoflook toe.
  5. Mix gedurende 10 seconden en verlaag dan de snelheid naar niveau 6.
  6. Schenk de olie terwijl de machine nog aanstaat langzaam en gelijkmatig in een dun straaltje door de vulopening tot het mengsel geëmulgeerd is.
  7. Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden