Overslaan en naar inhoud gaan

Roerbaksaus voor kip met amandelen

Dit zoetzure, Aziatische roerbakgerecht is een snelle, gemakkelijke schotel voor een doordeweekse avond.

Roerbaksaus voor kip met amandelen

Ingrediënten

  • 60 ml lichte sojasaus
  • 360 ml zoutarme kippenbouillon
  • 2 eetlepels maiszetmeel
  • 1 eetlepel kooksherry
  • 1 theelepel kristalsuiker
  • witte peper, naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 250 g kipfilet, ongekookt, in blokjes gesneden
  • 90 g broccoli, in stukjes gesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 110 g (1 cup) carrots, grated
  • 115 g bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 150 g rode paprika, steel en zaadjes verwijderd, in blokjes gesneden
  • 150 g groene paprika, steel en zaadjes verwijderd, in blokjes gesneden
  • 100 g (1 cup) green onion, diced
  • 70 g champignons, in schijfjes
  • 50 g geschaafde amandelen

Bereidingswijze

  1. Voor de saus: voeg de sojasaus, de kippenbouillon, het maiszetmeel, de sherry, de suiker en de peper in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 4.
  4. Mix 10 seconden of tot alles goed gemengd is. Houd apart.
  5. Stir-fry chicken in olive oil in a large pan until thoroughly cooked.
  6. Voeg de broccoli toe en roerbak deze ongeveer 3 minuten.
  7. Voeg de rest van de groenten en de amandelen toe en en bak ze gaar en knapperig.
  8. Schenk de saus over de geroerbakte groenten en laat deze indikken.
  9. Serveer met rijst.

Opmerkingen:

De voedingswaarde is gebaseerd op het volledige recept, inclusief de rijst, kip, groenten en saus.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden