Overslaan en naar inhoud gaan

Preisoep met amandel

Dit heerlijke voorgerecht mengt de subtiele, zoete smaken van amandel, prei en bleekselderij.

Ingrediënten

  • 170 g amandelen, geblancheerd
  • 1,4 l groentebouillon
  • 230 g (2 cups) celery, diced
  • 160 prei, alleen het witte stuk, gesneden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

  1. Laat de amandelen ongeveer 30 minuten zachtjes koken in de bouillon tot ze zacht zijn.
  2. Sauté leeks and celery until soft.
  3. Add sautéed vegetables to almonds and broth. Simmer until soft, about 15 minutes and let cool for 10-15 minutes or until temperature is 120˚F (65˚C).
  4. Place ingredients into the Vitamix container and secure lid.
  5. Selecteer niveau 1.
  6. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  7. Mix gedurende 45 seconden of tot het mengsel glad is.
  8. Breng op smaak met zout en peper.
  9. Schenk de soep terug in de pan en breng in ongeveer 10 minuten net aan de kook. Serveer direct.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden