Overslaan en naar inhoud gaan

'Dutch baby' met appel

Een luchtige pannenkoek met de warme, volle smaak van kaneel en appel. Een heel klein beetje vanille erbij en het ontbijt is klaar!

'Dutch baby' met appel

Ingrediënten

  • 2 eetlepels light smeerboter
  • 475 g (3 middelgrote) appels
  • 50 g kristalsuiker, of dadelsiroop naar smaak
  • ½ theelepel gemalen kaneel
  • ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
  • 3 grote eieren
  • 60 g bloem
  • 120 ml sojamelk
  • 1 eetlepel yoghurt
  • ½ theelepel zout, optioneel
  • 1 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Zet een taartvorm van 23 cm in de oven om hem voor te verwarmen.
  2. Sauté sliced apples in butter with sugar and cinnamon until slightly soft.
  3. Maak het beslag: voeg de rest van de ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  4. Selecteer niveau 1.
  5. Zet de machine aan en voer langzaam de snelheid op tot de hoogste stand.
  6. Meng dit gedurende 30 seconden.
  7. Haal de taartvorm voorzichtig uit de oven en vet hem in met bakspray. Leg de appels in de verwarmde taartvorm. Schenk het beslag over de appels. Bak 20 minuten.
  8. Garneer met poedersuiker, kaneel of andere toppings. Voor dit recept is het belangrijk dat u de bloem nauwkeurig afmeet. Een weegschaal is hiervoor het meest betrouwbaar. Zeef de bloem eerst in een maatbeker. Als u de bloem met lepels meet, komt er vaak 20 tot 30 gram extra bloem in het beslag terecht. Het eindresultaat wordt dan minder luchtig.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden