Appelsap
Deze eenvoudige techniek kost weinig moeite en levert maximale voedingswaarde op. Combineer twee of meer appelsoorten voor de beste smaak.
Ingrediënten
- 600 g (4) appels, klokhuis verwijderd en gehalveerd
- 60 ml koud water
Bereidingswijze
- Voeg de appels en het water in de opgegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 45 seconden en gebruik de tamper om ingrediënten naar de messen te duwen.
- Giet de puree over naar een kom met daarin een kaasdoek of een neteldoek. Neem de punten van de doek en knijp het sap eruit.
Opmerking van de chef-kok
Als u het sap door kaasdoek filtert, gaan er vezels verloren. Voor een dunner sap mét alle vezels mixt u er 700 ml water doorheen. Dit geeft een minder sterke appelsmaak, maar verhoogt het vezelgehalte. Als u de volledige capaciteit van 2,0 liter wilt gebruiken, kunt u dit recept verdriedubbelen.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 659 g (1 portie) |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 310 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Totaal koolhydraten | 83 g |
| Voedingsvezels | 14 g |
| Suikers | 62 g |
| Eiwitten | 2 g |
| Percentage calcium | 19 mg (2% ADH) |
