Overslaan en naar inhoud gaan

Avocado-yoghurtdip

Gewone, magere yoghurt is de basis voor deze romige avocadodipsaus, een heerlijk alternatief voor een gewone salsa.

Avocado Yoghurt Sauce

Ingrediënten

  • 680 g amandelyoghurt, of gewone magere yoghurt
  • 540 g (4) avocado's, ontpit, geschild en gehalveerd
  • 2 teentjes knoflook, gepeld
  • 2 kleine limoenen, geschild
  • 2 theelepels zout, optioneel
  • 30 g (2) jalapeños, zaadjes verwijderd en gehalveerd
  • 20 g verse korianderblaadjes

Bereidingswijze

  1. Verwijder de schil en het witte gedeelte van de limoen met een dunschiller of schilmesje, zodat alleen het vruchtvlees overblijft. Doe alle ingrediënten behalve de koriander in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden en gebruik de tamper om ingrediënten naar de messen te duwen.
  3. Verlaag de snelheid naar niveau 7 en open de vulopening in het deksel. Voeg de koriander toe door de vulopening. Mix nog 10-15 seconden.

Opmerking van de chef-kok

Laat de zaadjes en het membraan in de jalapeño zitten voor een pittigere dipsaus. Serveer als een dipsaus voor rauwe groenten, een alternatief voor salsa of met zeevruchten, kip of taco's.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden