Overslaan en naar inhoud gaan

Aardappelsoep met bacon en cheddar

Maak een grote hoeveelheid van deze stevige soep en vries die in voor snelle, doordeweekse maaltijden.

Aardappelsoep met bacon en cheddar

Ingrediënten

  • 480 ml melk of een alternatief zonder zuivel
  • 240 g (1) roodbruine aardappel, gepoft
  • 40 g vetarme cheddarkaas, in blokjes
  • 20 g ui, geschild
  • ½ theelepel gedroogde dille
  • ½ theelepel gedroogde rozemarijn
  • ½ theelepel zout, optioneel
  • 55 g (1 plak) bacon, gebakken en gehalveerd

Bereidingswijze

  1. Voeg optioneel de melk, 1/2 aardappel, de kaas, de ui, de dille, de rozemarijn en het zout (optioneel) in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 5 minuten en 45 seconden of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.
  4. Verlaag de snelheid naar niveau 3. Open de vulopening in het deksel. Voeg de resterende 1/2 aardappel en de bacon toe en mix nog 5 seconden of tot alles gehakt is.

Opmerkingen:

Als u zelf aardappels bakt, borstel ze dan schoon en leg ze rechtstreeks op een ovenrooster. Bak ze op 190 °C gedurende 45 minuten of totdat ze zacht zijn als u er met een tandenstoker of vork in prikt.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden