Eenvoudige vinaigrette

Een eenvoudig recept, zo uit uw keukenkast. Deze dressing maakt u in een handomdraai voor bij de maaltijd.

Ingrediënten

  • 120 ml (½ cup) red wine vinegar
  • 2 theelepels Dijonmosterd
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel zout
  • 360 ml olijfolie

Bereidingswijze

  1. Voeg azijn, mosterd, peper en zout in de opgegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 5. Verwijder het deksel van de vulopening en giet de olijfolie langzaam door de vulopening.
  4. Sluit de vulopening en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10 en daarna naar hoog. Mix nog 10 seconden.

Opmerkingen:

Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.