Overslaan en naar inhoud gaan

Eenvoudige vinaigrette

Een eenvoudig recept, zo uit uw keukenkast. Deze dressing maakt u in een handomdraai voor bij de maaltijd.

Eenvoudige vinaigrette

Ingrediënten

  • 120 ml rodewijnazijn of andere azijn
  • 2 theelepels Dijonmosterd
  • ½ theelepel gemalen zwarte peper
  • ½ theelepel grof zeezout, optioneel
  • 360 ml extra vierge olijfolie

Bereidingswijze

  1. Voeg de azijn, de Dijonmosterd, de peper en het zout in de opgegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 10 seconden. Open de vulopening in het deksel en giet de olie langzaam door de vulopening. Sluit de vulopening en verhoog de snelheid langzaam naar het hoogste niveau. Mix nog 10 seconden.

Opmerking van de chef-kok

Bewaar tot 2 weken in een luchtdichte container in de koelkast. Probeer eens oregano, salie en dille voor een frisse kruidenmelange, maar elke combinatie is goed. Voeg na het inschenken van de olie wat van uw favoriete kruiden toe om deze dressing nog lekkerder te maken.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden