Pico de Gallo met rode biet
De grove textuur van deze rauwe dipsaus past ook perfect bij tortillachips voor een heerlijke snack.
Ingrediënten
- 275 g rode bieten, geschild en in vieren gesneden
- 30 g rode ui, geschild en fijngehakt
- 2 kleine teentjes knoflook, gepeld
- 35 g rode paprika, steel en zaadjes verwijderd, in blokjes gesneden
- ½ jalapeño
- ½ theelepel zout, optioneel
- 2 eetlepels gehakte verse koriander
- ⅛ theelepel gemalen komijn
- 15 g chilipoeder
- rasp en sap van 1 limoen
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de draaiknop op Pulseren en laat snel los.
- Pulseer 20 tot 25 keer en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
- Mix niet te lang.
Opmerking van de chef-kok
Deze dipsaus van rauwe groenten heeft een fijne, heldere smaak. De grove textuur past ook perfect bij tortillachips voor een heerlijke snack.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 30 ml (2 eetlepels) |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 10 |
| Total Fat | 0 |
| Saturated Fat | 0 |
| Cholesterol | 0 |
| Sodium | 75 |
| Totaal koolhydraten | 3 |
| Voedingsvezels | 1 |
| Suikers | 2 |
| Eiwitten | 0 |
