Gekruide bessensorbet
Nootmuskaat, kaneel, piment en verse munt geven deze zoete en verfrissende bessensorbet een lekker kruidige smaak.
Ingrediënten
- 5 g (1 stuk) verse gemberwortel
- 120 ml koud water
- 100 g kristalsuiker
- 150 g aardbeien
- 145 g bevroren bosbessen
- 140 g bevroren bramen
- 140 g bevroren frambozen
- 280 g bevroren kersen, ontpit
- 15 g muntblaadjes, stevig samengedrukt
- ⅛ theelepel gemalen kruidnagel
- ⅛ theelepel gemalen piment
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ½ theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel vanille-extract
- 260 g ijsblokjes
Bereidingswijze
- Ontdooi de bevroren vruchten gedeeltelijk in 10 tot 15 minuten en houd apart.
- Voeg het water, de gember en de suiker toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 8. Mix gedurende 10 seconden tot de gember fijngehakt is. Stop de machine en verwijder het deksel.
- Voeg de bessen, de munt, de kruidnagel, het piment, de nootmuskaat, de kaneel, de vanille en de ijsblokjes toe aan de container met het gembermengsel en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Voer de snelheid langzaam op tot niveau 10, en dan naar Hoog. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
- Na ongeveer 45 tot 55 seconden verandert het geluid van de motor en vormen zich vier hopen.
- Stop de machine. Mix niet te lang, om smelten te voorkomen.
- Dien de soep onmiddellijk op.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 120 g |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 90 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Totaal koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwitten | 1 g |
