Overslaan en naar inhoud gaan

Hamburgers van zwarte bonen met Sriracha-aioli

Maak kleine balletjes en serveer ze op minibroodjes als een hartig hapje voor op een feest.

Hamburgers van zwarte bonen met Sriracha-aioli

Ingrediënten

  • 425 g zwarte bonen uit blik, afgespoeld, afgegoten
  • 30 g (¼ cup) onion, peeled. diced
  • 10 g verse korianderblaadjes, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, ontveld
  • 2 theelepels zoutarme sojasaus
  • ½ theelepel zout
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • 60 g panko-paneermeel
  • 1 large egg
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 60 g koolzaadmayonaise
  • 1 theelepel srirachasaus
  • 1 theelepel limoensap
  • 40 g rucola

Bereidingswijze

  1. Voeg de zwarte bonen, de ui, de koriander, de knoflook, de sojasaus, het zout, de peper, de panko en het ei in de aangegeven volgorde aan de Vitamix-container toe en vergrendel het deksel.
  2. Selecteer niveau 8.
  3. Zet de machine aan en uit en pulseer 8 tot 10 keer. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  4. Verwijder alles uit de container en plaats in een kom. Laat 15 tot 20 minuten rusten.
  5. Maak 4 burgers van het mengsel.
  6. Leg de burgers op een met bakspray ingevette bakplaat.
  7. Bake at 425°F (220°C) for 8 to 10 minutes. Flip over and bake an additional 6 minutes.
  8. Maak de Sriracha-aioli door de Sriracha, de mayonaise en het limoensap te mengen.
  9. Leg de burgers op de broodjes en werk af met rucola en Sriracha-mayonaise.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden