Overslaan en naar inhoud gaan

Zwartebonensoep

Een hartige soep van zwarte bonen en kikkererwten met de volle smaak van paprika's, jalapeño's, lente-uitjes en knoflook.

Ingrediënten

  • 720 ml zoutarme groentebouillon
  • 315 g zwarte bonen, gekookt, afgespoeld, afgegoten
  • 360 g kikkererwten, afgespoeld, afgegoten
  • 80 g ui, gefruit
  • 3 teentjes knoflook, geroosterd
  • 45 ml (3 eetlepels) limoensap
  • 1 jalapeño, zaadjes verwijderd, in vieren gedeeld
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • ¼ theelepel zout
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
  • 35 g rode paprika, steel en zaadjes verwijderd, in blokjes gesneden

Bereidingswijze

  1. Voeg de bouillon, 155 g bonen, de kikkererwten, de ui, de knoflook, het limoensap, de jalapeño en de kruiden in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  2. Selecteer het programma voor warme soepen of niveau 1.
  3. Zet de machine aan en laat de machine de geprogrammeerde cyclus voltooien of voer de snelheid geleidelijk op tot Hoog en mix gedurende 6-7 minuten of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.
  4. Verlaag de snelheid naar niveau 4 en open de vulopening in het deksel. Voeg de paprika en de apart gehouden 155 g bonen toe door de vulopening in het deksel.
  5. Mix nog 10 seconden. Serveer direct.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden