Overslaan en naar inhoud gaan

Bran Muffins

Dit volkoren beslag is in enkele seconden klaar.

Bran Muffins

Ingrediënten

  • 150 g volkorenmeel
  • 55 g (½ cup) soy flour
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel baksoda
  • ¾ theelepel gemalen kaneel
  • ⅛ theelepel gemalen kruidnagel
  • 70 g rozijnen
  • 160 ml sojamelk
  • 2 grote eieren
  • 60 ml (¼ cup) soy oil
  • 110 g lichtbruine suiker, stevig aangedrukt
  • 40 g zemelvlokken
  • 80 g rozijnen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een muffinvorm lichtjes in met plantaardige bakspray of gebruik cupcakevormpjes.
  2. Meng het volkorenmeel, het sojameel, het bakpoeder, de baksoda, de kaneel en de gemalen kruidnagel samen in een grote kom. Zet apart.
  3. Voeg de melk, eieren, olie en suiker aan de Vitamix-container toe en sluit het deksel af.
  4. Selecteer niveau 1.
  5. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 4 of 5.
  6. Meng dit gedurende 10 seconden.
  7. Giet het vloeibare mengsel over de droge ingrediënten. Voeg de rozijnen en granen toe. Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.
  8. Vul de muffinvormpjes tot 2/3 vol. Bak gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden