Overslaan en naar inhoud gaan

Bran Muffins

Dit volkoren beslag is in enkele seconden klaar.

Bran Muffins

Ingrediënten

  • 150 g volkorenmeel
  • 55 g havermeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel baksoda
  • 1 kaneelstokje of 1 theelepel gemalen kaneel
  • 2 hele kruidnagels of ⅛ theelepel gemalen kruidnagel
  • 160 ml sojamelk
  • 60 ml eivervanger of 2 grote eieren
  • 60 ml druivenpitolie
  • 120 ml appelmoes
  • 40 g zemelvlokken
  • 80 g rozijnen
  • 100 g (6) dadels, ontpit
  • 60 ml (¼ cup) water

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een muffinvorm lichtjes in met plantaardige bakspray of gebruik cupcakevormpjes.
  2. Meng het volkoren meel, het havermeel, het bakpoeder en de baksoda in een mengkom. Houd apart.
  3. Doe de melk, de eivervanger, de olie, de specerijen, het water en de appelmoes in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  4. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  5. Meng dit gedurende 45 seconden.
  6. Giet het bloemmengsel in de container en sluit het deksel goed af. Selecteer niveau 8. Pulseer 8 tot 10 keer en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Voeg de rozijnen en granen toe. Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.
  7. Giet het mengsel in een kom, voeg de zemelen en rozijnen toe en meng door elkaar. Vul de muffinvormpjes tot 2/3 vol. Bak gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Opmerkingen:

Sojaproducten moeten worden vervangen/gemaakt (sojameel + sojaolie).

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden