Overslaan en naar inhoud gaan

Broccoli-kaassoep

Deze kaasfavoriet is in slechts 6 minuten klaar. Schep de soep over enkele stukjes gestoomde broccoli voor extra textuur.

Ingrediënten

  • 360 ml amandelmelk of melk naar keuze
  • 180 ml groentebouillon
  • 405 g broccoliroosjes, gestoomd of geroosterd
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
  • 180 g cheddarkaas, in grote blokjes gesneden

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 5 minuten en 45 seconden of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.

Opmerking van de chef-kok

Als u alleen een eenvoudige soepbasis wilt maken, kunt u de cheddarkaas weglaten en vervangen door nog een handjevol gekookte broccoliroosjes. Als u de hele broccoli wilt opmaken, kunt u van de overgebleven broccolistronkjes een lekkere broccoli-citroenpaté maken en daar een flinke schep van door de soep mengen. Als u voorgesneden kaas gebruikt, krijgt u mogelijk een dikkere soep omdat er maizena door wordt gemengd om plakken te voorkomen.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden