Overslaan en naar inhoud gaan

Butternutpompoensoep

Een rustieke en romige soep met butternutpompoen, verse groenten en de warme smaak van kaneel.

butternutpompoen in een kom

Ingrediënten

  • 500 g butternutpompoen, geschild, ontpit, geroosterd
  • 200 g (2) kleine appels, gehalveerd en pitten verwijderd
  • 90 g (2 stengel) bleekselderij
  • 300 g (4 middelgrote) wortels
  • 720 ml water of groentebouillon
  • 2 snufjes gemalen kaneel
  • 2 snufjes zout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer snel de snelheid snel op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 5 minuten en 45 seconden of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.

Opmerking van de chef-kok

Breng de soep op smaak met meer kaneel. Door er gember of ahornsiroop aan toe te voegen, krijgt de soep een heerlijk herfstachtig tintje.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden