Koolsoep

Voor deze snelle en gemakkelijke doordeweekse soep gieten we een smaakvolle soepbasis over gekookte kool.

Koolsoep

Ingrediënten

  • 480 ml kippenbouillon
  • 2 eetlepels witte wijn
  • ½ ui, gesnipperd
  • ½ wortel
  • 1 aardappel, gebakken en in 4 stukken gesneden
  • ¼ theelepel karwijzaad
  • 1 theelepel gedroogde dille
  • ¼ theelepel pikante saus
  • ½ theelepel zout
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
  • 460 g kool, fijngesneden

Bereidingswijze

  1. Voeg de bouillon, wijn, ui, wortel, aardappel, karwijzaad, dille, pikante saus, zout en peper in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  4. Mix gedurende 6-7 minuten of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.
  5. Stoof de kool intussen gaar in een braadpan met 120-240 ml water.
  6. Giet overtollig water af, schep de kool in kommen en giet de soep over de kool.