Overslaan en naar inhoud gaan

Alternatieve wortelcake

Maak een gezondere versie van deze klassieke cake met een recept vol natuurlijke ingrediënten.

Ingrediënten

  • 3 grote eieren
  • 85 g appelmoes
  • 1 eetlepel vanille-extract, optioneel
  • 120 ml (½ cup) low fat buttermilk
  • 150 g dadels, ontpit
  • 110 g lichtbruine suiker, stevig aangedrukt
  • 120 g volkorenmeel
  • 150 g bloem
  • 2 theelepels gemalen kaneel
  • 2 Tablespoons baking powder
  • 240 g wortels, gehalveerd

Bereidingswijze

  1. Voeg de eieren, appelmoes, vanille, karnemelk, dadels en basterdsuiker toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
  4. Meng alles gedurende 1 minuut.
  5. Doe de droge ingrediënten in een aparte kom en meng alles goed met de hand.
  6. Schenk de natte ingrediënten bij de droge en meng tot alles goed opgenomen is.
  7. Prepare 9-inch (23 cm) spring form pan with parchment and spray.
  8. Doe het deeg in de springvorm.
  9. Bak 30 minuten in de oven op 180 °C of tot een caketester er schoon uitkomt.
  10. Serveer warm of laat afkoelen. Garneer met een snufje poedersuiker, een dot vanilleyoghurt of uw favoriete topping.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden