Overslaan en naar inhoud gaan

Bloemkoolhummus

Dit recept bevat niet alleen kikkererwten, zoals traditionele hummus, maar ook bloemkool om het extra romig te maken.

Bloemkoolhummus

Ingrediënten

  • 200 g bloemkool, in roosjes
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • ½ teaspoon sea salt
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • 60 ml citroensap
  • 425 g kikkererwten uit blik, afgespoeld, afgegoten
  • 35 g sesamzaadjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gemalen komijn

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 230°C. Bedek een bakplaat met bakpapier en houd apart. Doe 2 eetlepels olijfolie, kerriepoeder, zeezout en peper over de bloemkoolroosjes en meng door elkaar.
  2. Verspreid in een gelijkmatige laag op de bakplaat en bak 20 minuten of totdat de bloemkool gaar is. Roer even door na 10 minuten. Laat afkoelen.
  3. Voeg de overige 1 eetlepel olijfolie, het citroensap, de kikkererwten, de sesamzaadjes, de knoflook, de komijn en de geroosterde bloemkool in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  4. Selecteer niveau 1.
  5. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  6. Mix gedurende 45 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden