Overslaan en naar inhoud gaan

Pizzabodem van bloemkool

Een gezond alternatief voor gewoon deeg, vooral voor degenen met een glutenintolerantie.

Pizzabodem van bloemkool

Ingrediënten

  • 1 head cauliflower, chopped
  • 1 teaspoon crushed red pepper flakes
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 120 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 Tablespoons chia seeds
  • 4 grote gepasteuriseerde eieren
  • bakspray, indien nodig

Bereidingswijze

  1. Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de Vitamix-container en vul met water tot de roosjes boven de messen drijven. Sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 7.
  3. Pulseer 8 tot 10 keer door de machine snel aan en uit te zetten, totdat de bloemkool de textuur van zand heeft.
  4. Giet de bloemkool af en wring zo veel mogelijk extra vocht uit met een keukendoek.
  5. Doe de bloemkool in een kom en voeg de rode pepervlokken, de Italiaanse kruiden, de kaas, het chiazaad en de eieren toe. Meng alle ingrediënten door goed te roeren.
  6. Bedek met plastic folie en zet 30 minuten in de koelkast.
  7. Verwarm de oven voor op 230 °C. Spray een pizzavorm met gaatjes in met bakspray. Verdeel het bloemkoolmengsel over de vorm. Zet in de oven en bak 15 tot 20 minuten.
  8. Haal uit de oven. Beleg de pizzabodem met uw favoriete toppings en bak nog 10-15 tot de gewenste gaarheid.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden