Ontbijtkoek met kersen
Boordevol zoete kersen en ideaal voor 's ochtends bij de koffie.
Ingrediënten
- 230 g havermout
- 60 g volkorenmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel zout, optioneel
- 55 g botersmeersel
- 165 g donkerbruine suiker, stevig aangedrukt
- 2 grote eieren
- 360 ml melk
- 140 g bevroren kersen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm van 23 x 23 cm licht in met bakspray.
- Mix oats, flour, baking powder, cinnamon, and salt together in a mixing bowl. Set aside.
- Voeg de suiker, smeerboter, eivervanger en melk toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
- Mix gedurende 30 seconden. Stop de machine.
- Schenk het natte mengsel bij het droge mengsel en meng goed. Roer het fruit erdoorheen.
- Doe het mengsel in de bakvorm.
- Bak 25-30 minuten of tot licht goudbruin. Laat afkoelen op een rooster.
Voedingsinformatie
| Portiegrootte | 1 square |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 190 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 2,5 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Natrium | 240 mg |
| Totaal koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suikers | 17 g |
| Eiwitten | 4 g |
