Overslaan en naar inhoud gaan

Barbecuesaus met kersen en chipotle-pepers

Deze eenvoudige barbecuesaus gaat perfect samen met rib, pulled pork, geroosterde kip en zalm.

Barbecuesaus met kersen en chipotle-pepers

Ingrediënten

  • 4 chipotlepepers in adobosaus
  • 140 g (1 middelgrote) ui, gepeld en gehalveerd
  • 280 g gedroogde kersen
  • 100 g (12) dadels, ontpit
  • 120 ml appelciderazijn
  • ½ teaspoon chili powder
  • 2 theelepels zout, optioneel
  • 1,4 kg (10 grote) tomaten

Bereidingswijze

  1. Warm de houtskoolbarbecue op totdat deze erg heet is. Leg de tomaten en uien op de grill en draai ze onder het koken. Kook totdat de buitenzijde van de tomaten is verkoold en deze hun vorm beginnen te verliezen, en de uien zacht worden. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de machine aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen toe te duwen. Mix gedurende 1 minuut of tot de gewenste consistentie is bereikt.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden