Kastanje-hazelnootcake
Deze compacte cake met glutenvrij kastanjemeel en geroosterde hazelnoten is een heerlijk dessert.
Ingrediënten
- 120 ml olijfolie
- 3 grote eieren, of ei-vervanger
- 120 ml (½ cup) honey
- 6 dadels, ontpit
- 150 g kastanjemeel
- ½ theelepel baksoda
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout, optioneel
- 100 g (¾ cup) hazelnuts, roasted and chopped
Bereidingswijze
- Doe de olijfolie, eieren, honing en dadels in de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
- Mix gedurende 45 seconden. Stop de machine.
- Voeg de bloem, de baksoda en het bakpoeder toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
- Select variable 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
- Giet het deeg in een aparte kom en meng er de gehakte hazelnoten doorheen.
- Bereid een springvorm van 23 cm voor.
- Pour batter into pan and bake at 350°F (180°C) for 30 minutes
Voedingsinformatie
| Serving Size | 1 Slice |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 260 |
| Total Fat | 16 |
| Saturated Fat | 2 |
| Cholesterol | 45 |
| Sodium | 190 |
| Totaal koolhydraten | 25 |
| Voedingsvezels | 2 |
| Suikers | 16 |
| Eiwitten | 4 |
