Overslaan en naar inhoud gaan

Ramensoep met kip

Deze heerlijk, verse, hartverwarmende kom ramensoep is licht gekruid en bereid met gesneden groenten, verse gember en groene currypasta.

Ramensoep met kip

Ingrediënten

  • 960 ml kippenbouillon
  • 90 ml zoutarme sojasaus
  • 90 ml rijstwijnazijn
  • 2 theelepels groene currypasta
  • 5 g (1 eetlepel) verse gemberwortel, geschild
  • 1 theelepel shichimi togarashi
  • 1 theelepel sesamzaadjes
  • 3 dadels, ontpit
  • 512 g (4 kopjes) ramennoedels, gekookt, in delen te gebruiken
  • 30 g bosui, dungesneden, in delen te gebruiken
  • 180 g broccoliroosjes, of bloemkool of wortel, gekookt, in delen te gebruiken

Bereidingswijze

  1. Doe de bouillon, sojasaus, azijn, currypasta, gember, shichimi togarashi, sesamolie en bruine suiker in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 6 minuten of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt.
  3. Schep vóór het serveren 1 kopje gekookte noedels in een soepkom. Voeg 360 ml bouillon toe en garneer met bosuitjes en gemengde groenten.

Opmerking van de chef-kok

In dit recept gebruiken we dadels als een gezond en natuurlijk alternatief voor geraffineerde suiker.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden