Overslaan en naar inhoud gaan

Chimichurri

Combineer deze pittige marinade of dipsaus met vis, kip, rood vlees of worst van de grill.

chimichurri-saus in een kom

Ingrediënten

  • 60 ml (¼ cup) red wine vinegar
  • 2 eetlepels citroensap
  • 50 g rode ui, geschild en fijngehakt
  • 5 g platte peterselieblaadjes
  • 30 g verse korianderblaadjes, fijngehakt
  • 25 g verse oreganoblaadjes
  • 6 teentjes knoflook, ontveld
  • ½ jalapeño
  • ⅛ theelepel zeezout
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
  • 180 ml olijfolie

Bereidingswijze

  1. Voeg de azijn, het citroensap, de ui, de peterselie, de koriander, de oregano, de knoflook, de jalapeño, het zout en de peper in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container van 1,2 liter en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de draaiknop op Pulseren en laat snel los. Pulseer 9 keer en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Stop de machine en schraap het mengsel met een spatel van de zijkanten. Vergrendel het deksel en pulseer 10 keer.
  3. Draai de snelheid op niveau 1 en open de vulopening in het deksel. Giet langzaam olie door de vulopening. Sluit de vulopening.
  4. Voer de snelheid langzaam op tot niveau 10.
  5. Mix gedurende 10 seconden of tot de gewenste consistentie is bereikt.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden