Overslaan en naar inhoud gaan

Kaasfondue met chipotle

Chipotlepepers en verse, gehakte koriander geven deze fondue een Mexicaanse flair. Serveren met tortillachips, bananenchips, gerookte chorizoworst, gestoomde seizoensgroenten, paprika of partjes tomaat en smullen maar.

Kaasfondue met chipotle

Ingrediënten

  • 240 ml pils
  • 2 theelepels citroensap
  • 1 Tablespoon cornstarch
  • 1 teentje knoflook
  • 1 chipotle-peper
  • ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 225 g Gruyère-kaas, in blokjes
  • 225 g emmentaler, in blokjes
  • 1 eetlepel verse koriander, fijngehakt

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten, behalve de koriander, in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container toe en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1.
  3. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  4. Mix gedurende 2-3 minuten of tot het mengsel glad en warm is.
  5. Verlaag de snelheid naar niveau 4. Open de vulopening in het deksel.
  6. Voeg de koriander toe door de vulopening. Sluit de vulopening en mix nog 10 seconden.
  7. Pour mixture into fondue pot.

Opmerkingen:

Gebruik voor een kaasfondue altijd koude blokjes kaas. Lekkere dippers zijn bijvoorbeeld bananenchips, tortillachips, gerookte of gedroogde worst, gestoomde seizoensgroenten, paprika of partjes tomaat.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden