Kerrie-wortelsoep
Fruit de wortels en ui van tevoren in een pan als u de soep een sterkere smaak wilt geven.
Ingrediënten
- 365 g (6) wortels, gehalveerd
- 80 g ui, geschild en fijngehakt
- 120 ml sojamelk
- 1 theelepel kerriepoeder
- ⅛ geschilde citroen
- zout en peper, naar smaak
- 480 ml groentebouillon
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
- Mix gedurende 6 minuten of tot er stoom uit het deksel ontsnapt. Direct serveren.
Opmerkingen:
In plaats van sojamelk kunt u voor dit recept ook melk met 2% vet, halfvolle melk of magere melk gebruiken. Voor een vollere smaak kunt u de soep na het blenden nog zachtjes laten koken.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 240 ml |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 83 |
| Total Fat | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 117 mg |
| Totaal koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Suikers | 5 g |
| Eiwitten | 5 g |
