Overslaan en naar inhoud gaan

Kerrie-wortelsoep

Transform raw ingredients into a piping hot soup in less than 10 minutes, from start to finish.

Ingrediënten

  • 370 g (6 kleine) wortels
  • 40 g (½ kleine) ui, gepeld
  • 480 ml (2 cups) vegetable stock
  • 120 ml sojamelk
  • ¾ theelepel kerriepoeder
  • 1 schijfje citroen, zonder schil, 0,6 cm dik
  • ½ theelepel zout, optioneel
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Verwijder de schil en het witte gedeelte van de citroen met een dunschiller of schilmesje, zodat alleen het vruchtvlees overblijft.
  2. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  3. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 5 minuten en 45 seconden of tot er veel stoom uit het deksel ontsnapt. Dien onmiddellijk op.

Opmerking van de chef-kok

Een soep maken van rauwe ingrediënten is dankzij de kracht van de Vitamix heel eenvoudig. Als u de groenten van tevoren echter even aanbakt, krijgt de soep een vollere smaak en smaken de uien wat minder scherp. Leng de soep aan met wat vocht als u de soep te dik vindt. Als de soep te dun is, kunt u er een paar stevige ingrediënten aan toevoegen en mengt u alles nog even goed door.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden