Overslaan en naar inhoud gaan

Chiarepen met gedroogde vruchten

Deze repen vol bessen, noten en zaden zijn even voedzaam als lekker en vormen een ideale ontbijtsnack voor onderweg.

Chiarepen met gedroogde vruchten

Ingrediënten

  • 85 g amandelen, geblancheerd
  • 50 g gehalveerde pecannoten, geroosterd
  • 30 g zonnebloempitten, geroosterd
  • 35 g lijnzaad
  • 40 g (¼ cup) dried blueberries
  • 35 g gedroogde kersen
  • 30 g gedroogde cranberry's
  • 2 Tablespoons dried goji berries
  • 1 eetlepel lucumapoeder
  • 2 eetlepels hennepzaad, optioneel
  • 80 ml (⅓ cup) chia gel
  • 1 eetlepel honing, optioneel

Bereidingswijze

  1. Vet een broodblik van 13x23 cm in met kokosolie en zet opzij.
  2. Place almonds and pecans into the Vitamix container and secure lid.
  3. Selecteer niveau 7.
  4. Pulseer 2 tot 3 keer door de machine snel aan en uit te zetten. Doe de gehakte noten in een middelgrote mengkom.
  5. Spoel de container om en voeg zonnebloempitten, lijnzaad, gedroogd fruit en lucumapoeder toe aan de Vitamix-container.
  6. Selecteer niveau 7.
  7. Pulse by quickly turning the machine on and off 15 to 20 times. Add mixture to the chopped nuts.
  8. Voeg het hennepzaad, de chiagelei en de honing toe aan de mengkom en roer tot alles goed gemengd is.
  9. Druk het mengsel aan in de voorbereide broodvorm. Bedek met plastic folie en laat een nacht in de koelkast staan. Snijd er zes repen van.

Opmerking van de chef-kok

Tip van de chef-kok: doe voor de chiagel 120 ml water en 3 eetlepels chiazaadjes in de aangegeven volgorde in de Vitamix-container en sluit het deksel. Selecteer niveau 1. Start de machine en voer de snelheid langzaam op tot niveau 10 en daarna tot de hoogste stand. Mix gedurende 35 tot 45 seconden. Gebruik ahornsiroop in plaats van honing voor een veganistisch recept.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden