'Dutch baby' met appel
Een luchtige pannenkoek met de warme, volle smaak van kaneel en appel. Een heel klein beetje vanille erbij en het ontbijt is klaar!
Ingrediënten
- 2 eetlepels light smeerboter
- 3 appels, pitten en klokhuis verwijderd, in schijfjes
- 50 g kristalsuiker
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 3 grote eieren
- 60 g bloem
- 120 ml sojamelk
- 1 eetlepel yoghurt
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een taartvorm van 23 cm in met bakspray.
- Sauté sliced apples in butter with sugar and cinnamon until slightly soft.
- Transfer to prepared pie plate.
- Maak het beslag: voeg de rest van de ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Selecteer niveau 1.
- Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
- Meng dit gedurende 30 seconden.
- Schenk over de appels. Bak 20 minuten.
- Garneer met poedersuiker.
Voedingsinformatie
| Serving Size | 1 punt |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 143 |
| Total Fat | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodium | 207 mg |
| Totaal koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Suikers | 13 g |
| Eiwitten | 4 g |
