Overslaan en naar inhoud gaan

Cake met verse gember

Een lekker pittige cake, perfect bij een kopje thee.

Cake met verse gember

Ingrediënten

  • 360 g volkorenmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • ¾ theelepel zout
  • 120 ml yoghurt natuur
  • 60 ml melk
  • 3 grote eieren
  • 170 g licht botersmeersel
  • 200 g kristalsuiker
  • 1 reepje citroenschil
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1½ theelepel verse gemberwortel

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm van 23 x 13 cm licht in met bakspray.
  2. Meng het meel, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom. Houd apart.
  3. Voeg de overige ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  4. Selecteer niveau 1.
  5. Zet de machine aan en voer de snelheid geleidelijk op naar niveau 10, en daarna naar Hoog.
  6. Meng dit gedurende 45 seconden.
  7. Schenk de natte ingrediënten bij de droge en meng met de hand goed door elkaar.
  8. Doe het mengsel in de bakvorm. Bak 1 uur en 15 minuten of totdat een mes dat u in het midden van het brood steekt er weer schoon uitkomt.

Opmerkingen:

Gebruik 400 g tarwekorrels in plaats van volkorenmeel. Vermaal de korrels voor gebruik in dit recept 1 minuut op stand Hoog in een Vitamix-container voor droge ingrediënten.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden